Aditivos alimentarios
Son sustancias que se agregan a los alimentos y bebidas para modificar sus
carácteres organolépticos o facilitar y mejorar su proceso de elaboración o
conservación.
- Todo
- Acidificantes
- Agentes Neutralizantes
- Antiapelmazante
- Coadyuvantes de proceso
- Colorantes
- Conservadores
- Emulsificantes
- Estabilizantes
- Neutralizante
- Saborizante
- Sales fundentes
Ácido cítrico grado alimenticio
Saco con contenido neto de 25 kg.
Beneficios
Es un aditivo alimentario utilizado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante. Ayuda a lograr efervescencia, sabor agradable y contiene baja toxicidad.
Usos y aplicaciones
Golosinas, bebidas gaseosas e industria alimentaria
Ácido acetico glacial al 99%
Porron con contenido neto de 50 kg.
Beneficios
Es un compuesto orgánico que se utiliza como acidulante, conservante y aditivo para la comida. Es líquido, incoloro y transparente, cuyo olor es picante y agrio, similar al del vinagre.
Usos y aplicaciones
Reducir el pH en bebidas azucaradas
Promisil
Saco con contenido neto de 20 kg.
Beneficios
Es un aditivo alimentario que se utiliza como agente anti apelmazante que ayuda a preservar la textura en los productos alimenticios y funciona como un complemento durante el proceso, que ayuda a mejorar la fluidez y la incorporación del material. Además ayuda a propolongar la vida útil ya que absorbe la humedad de la ambiente, proviendo fuerza y estabilidad al producto.
Usos y aplicaciones
Cremas y sustitutos de grasa, huevo en polvo, aceites esenciales, queso en polvo, chocolate en polvo, saborizantes, leche en polvo, azúcar, especias y condimentos
Cloruro de Calcio
Saco con contenido neto de 25 kg.
Beneficios
Efectivo como agente anti aglomerante, estabilizador, descongelante y espesante que tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada.
Usos y aplicaciones
Importante al tratar leche pasteurizada ya que durante la pasteurización, se produce descalcificación parcial de las caseínas.
En la elaboración de quesos, se utiliza para reforzar el contenido en calcio de una leche que ha sido pasteurizada, proceso que en parte destruye el calcio natural. La falta de calcio impide un cuajado efectivo y con ello la elaboración.
Cloruro de Calcio Granulado
Saco con contenido neto de 36.3kg.
Beneficios
Efectivo como agente anti aglomerante, estabilizador, descongelante y espesante que tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada.
Usos y aplicaciones
Importante al tratar leche pasteurizada ya que durante la pasteurización, se produce descalcificación parcial de las caseínas.
En la elaboración de quesos, se utiliza para reforzar el contenido en calcio de una leche que ha sido pasteurizada, proceso que en parte destruye el calcio natural. La falta de calcio impide un cuajado efectivo y con ello la elaboración.
Cloruro de Calcio Purificado
Saco con contenido neto de 36.3kg.
Beneficios
Efectivo como agente anti aglomerante, estabilizador, descongelante y espesante que tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada.
Usos y aplicaciones
Importante al tratar leche pasteurizada ya que durante la pasteurización, se produce descalcificación parcial de las caseínas.
En la elaboración de quesos, se utiliza para reforzar el contenido en calcio de una leche que ha sido pasteurizada, proceso que en parte destruye el calcio natural. La falta de calcio impide un cuajado efectivo y con ello la elaboración.